El agroturismo permite conocer el proceso productivo de los cultivos y las demás actividades agrícolas, al recibir visitantes, los anfitriones perciben beneficios económicos, sociales y ambientales, permitiendo la perpetuación de la actividad y la conservación de cultivos, ganado, y otras especies locales, consiguiendo así un mundo rural más sostenible.

Cada día se vuelve más importante darse el tiempo de conocer a las personas que nos rodean, quienes trabajamos en el turismo tenemos una oportunidad especial al darle la bienvenida a los visitantes mientras les mostramos los tesoros que nuestros destinos albergan. Entender y reconocer los gustos y particularidades de nuestros visitantes es esencial para quienes buscamos ofrecer un servicio personalizado y humano.

5Bogotá nació hace 7 años, ideada por sus dos co-fundadoras quienes, además de ser madre e hija, comparten el gusto por su ciudad. Ellas sumaron sus experiencias profesionales y decidieron emprender en la actividad turística al crear una iniciativa que integra lugares fuera del circuito tradicional de turismo, y además conecta a una red de anfitriones locales quienes igualmente comparten un profundo conocimiento y pasión por Bogotá.

Esta semana conoceremos una disciplina complementaria al turismo y muy relacionada con la sostenibilidad: la agroecología. César y Juan son hermanos y juntos crearon Naranjas Ecológicas BioValle; con diferentes experiencias profesionales decidieron unir sus conocimientos para trabajar en conjunto por medio de la práctica de la agricultura ecológica familiar.

Esta semana reflexionaremos sobre un tema complejo pero importante para todos los que laboramos en el turismo: la situación laboral del sector. Hoy conoceremos la opinión del Chef Justo del Amo, quien con décadas de experiencia busca dejarles a sus alumnos un futuro mejor, impulsándolos a luchar por mejores condiciones laborales.

Hoy conoceremos algunos de los beneficios de la implementación de prácticas sostenibles en los destinos turísticos, comprenderemos qué decisiones sostenibles podemos tomar como visitantes de un destino y por qué es importante conservar la identidad de la comunidad que nos recibirá. Juan Luis Pons Rubio y Genma Torres de la Rosa, quienes son expertos en turismo y desarrollo sostenible, nos compartirán brevemente su conocimiento al respecto.

Este año nos hemos visto obligados a detener nuestro acelerado ritmo de vida, pero hay muchas personas que desde hace años se han propuesto ver la vida desde una perspectiva diferente, interna y auténtica. Es así como nació el movimiento slow que nos invita a mirar a nuestro interior por medio de acciones sostenibles en diversos sectores incluyendo el slow food (con el kilómetro 0, el consumo de productos locales), el slow schooling (con la inclusión de la historia y personajes locales en los programas didácticos), el slow parenting (al reducir los padres de familia su jornada laboral para dedicarles más tiempo a sus hijos y transmitirles sus valores).